Drømmehjem mellem Etna og havet

Luksusen ved at føle sig hjemme: et drømmehjem mellem Etna og havet

Det, du mærker, når du ankommer til Rocca delle Tre Contrade, er en stor følelse af frihed. Denne perle af middelhavsgæstfrihed ligger i Santa Venerina på en privat højslette med udsigt over et ekstraordinært landskab: på den ene side Etna med sin energi og rastløse charme, og på den anden side det enorme og rolige Middelhav. Her mærkes naturen tydeligt; den forfører og erobrer, byder velkommen og regenererer. Jon er den stolte vært, der valgte stedets unikke karakter til at gøre sin drøm til virkelighed og dele den med gæster fra hele verden.

"Mit første indtryk var: noget må gøres her. Dette sted er for smukt, fyldt med energi, lys og vind."

Rocca delle Tre Contrade er en villa/herberge med alle bekvemmeligheder og serviceydelser, men frem for alt er det et hjem. Da Jon og hans partnere besluttede at renovere den forladte og forfaldne tidligere aristokratiske ejendom, som de straks forelskede sig i, begyndte de med denne tanke. Det var en lang rejse, et projekt, der tog form over tid, krævede tålmodighed og blev gennemført med den rette portion risikovillighed og initiativ.

En stor rejsende (både af arbejde og af vocation) greb Jon muligheden for at skabe et gæstfrihedssted, der perfekt kombinerede ferie-luksus med hjemmets komfort: tolv værelser, en 25 meter lang infinity-pool, en tennisbane, en køkkenhave og en citruslund, et 24-timers køkken og kurser afholdt af internationale kokke.

Han ønskede at tilbyde det bedste af Sicilien med respekt for husets sjæl og med en bestræbelse på at bevare dets periodiske træk; men han skabte også et miljø, der afspejlede hans personlighed, idet han selv valgte møbler, dekorationer og kunstværker uden hjælp fra arkitekter og interiørdesignere. Fri for de begrænsninger, som erfaring i feltet kan medføre, fulgte han sine egne intuitioner og idéer for at bygge og dele drømmehjemmet.

"Ægte luksus ligger ikke så meget i guldtappearmaturer eller marmor, men i stedet i plads, lys, loftshøjde – ting, man ikke finder længere."

Rejsende, der vælger Rocca delle Tre Contrade, ved, at de får nydt alle fordele og serviceydelser fra et topmoderne hotel, som om de var hjemme: de skal aldrig dele poolen eller ligge side om side med fremmede på solstolene. De bliver kun omgivet af venner, familie eller de mennesker, de ønsker at dele deres ferie med.

"Det første, vi fortæller vores gæster, er, at de er ankommet hjem."

Køkkenet spiller en meget vigtig rolle i denne oase af velvære og afslapning: Jon har valgt at tilbyde traditionelle sicilianske opskrifter med elementer fra italiensk og international køkkenkunst. Den person, der bringer disse idéer til bordet og omdanner principper og filosofi til velsmagende, enkle og autentiske retter, er Isidora, kendt som Dora – kokken på Rocca delle Tre Contrade.

Som vogter af en tradition, der er gået i arv gennem generationer, koordinerer Dora køkkenet, tager sig af indkøbene, vælger ingredienserne, lytter til Jon, interagerer med gæsterne og formår at gøre hver opskrift speciel.

"Vi forenklede retterne for at gøre dem så rene som muligt uden at ændre dem for meget."

Hvert år, om foråret og efteråret, kan gæsterne på Rocca delle Tre Contrade deltage i madlavningskurser med stjerne-kokke – endnu en mulighed for gourmetrejsende at tilbringe dyrebare øjeblikke sammen, guidet af professionelle, der generøst deler deres erfaring og lader sig inspirere af den kvalitet og overflod af råvarer, som kun en jord så generøs som Siciliens kan tilbyde.

Jon, Dora og alle, der samarbejder om dette projekt, er den familie, vi alle gerne vil blive budt velkommen af: diskrete, opmærksomme, omsorgsfulde og med en evne til at få os til at føle os hjemme, så vi kan leve en drøm.