Drømmehjem mellom Etna og havet

Luksusen ved å føle seg hjemme: et drømmehjem mellom Etna og havet

Det du føler når du ankommer Rocca delle Tre Contrade er en stor følelse av frihet. Denne perlen av middelhavsgjestfrihet ligger i Santa Venerina på et privat platå med utsikt over et ekstraordinært landskap: på den ene siden Etna med sin energi og rastløse sjarm, og på den andre det store og rolige Middelhavet. Her merkes naturen tydelig; den forfører og erobrer, tar imot og gjenoppbygger. Jon er den stolte verten som valgte stedets unike natur for å gjøre drømmen til virkelighet og dele den med gjester fra hele verden.

"Førsteinntrykket mitt var: her må noe gjøres. Dette stedet er for vakkert, fullt av energi, lys og vind."

Rocca delle Tre Contrade er en villa/hostel med alle bekvemmeligheter og tjenester, men fremfor alt er det et hjem. Da Jon og hans partnere bestemte seg for å pusse opp den forlatte og forfallne tidligere aristokratiske eiendommen, som de umiddelbart ble forelsket i, startet de med denne tanken. Det var en lang reise, et prosjekt som tok form over tid, krevde tålmodighet, og ble gjennomført med riktig mengde risikotaking og initiativ.

Jon var en stor reisende (både på jobb og yrke), og grep muligheten til å skape et gjestfrihetslokale som perfekt kombinerte ferieluksus med hjemmets bekvemmeligheter: tolv rom, et 25-meters evighetsbasseng, en tennisbane, en grønnsakshage og sitruslund, et døgnåpent kjøkken og kurs holdt av internasjonale kokker.

Han ønsket å tilby det beste fra Sicilia med respekt for husets sjel og med en innsats for å bevare dets tidstypiske trekk; men han skapte også et miljø som reflekterte hans personlighet, og valgte møbler, dekorasjoner og kunstverk selv uten hjelp fra arkitekter og interiørdesignere. Fri fra begrensningene erfaring i feltet kan bringe, fulgte han sine egne intuisjoner og ideer for å bygge og dele drømmehjemmet.

"Ekte luksus ligger ikke så mye i gullbelagte armaturer eller marmor, men i stedet i plass, lys, takhøyde - ting du ikke finner lenger."

Reisende som velger Rocca delle Tre Contrade vet at de vil nyte alle fordelene og tjenestene til et toppmoderne hotell som om de var hjemme: de trenger aldri å dele bassenget eller ligge side om side med fremmede på solsengene. De vil bare være omgitt av venner, familie eller menneskene de vil dele ferien med.

"Det første vi forteller gjestene våre er at de har kommet hjem."

Kjøkkenet spiller en svært viktig rolle i denne oasen av velvære og avslapning: Jon har valgt å tilby tradisjonelle sicilianske oppskrifter med innslag fra italiensk og internasjonalt kjøkken. Personen som bringer disse ideene til bordet og forvandler prinsipper og filosofi til smakfulle, enkle og autentiske retter er Isidora, kjent som Dora – kokken på Rocca delle Tre Contrade.

Som vokter av en tradisjon som er gått i arv gjennom generasjoner, koordinerer Dora kjøkkenet, tar seg av innkjøpene, velger ingrediensene, lytter til Jon, samhandler med gjestene og klarer å gjøre hver oppskrift spesiell.

"Vi forenklet oppvasken for å gjøre dem så rene som mulig uten å endre dem for mye."

Hvert år, om våren og høsten, kan gjestene på Rocca delle Tre Contrade delta i matlagingskurs med stjernekokker – nok en mulighet for gourmetreisende til å tilbringe dyrebare øyeblikk sammen, guidet av fagfolk som sjenerøst deler sine erfaringer og er inspirert av kvaliteten og overfloden av ingredienser som bare et land så sjenerøst som Sicilia kan tilby.

Jon, Dora og alle som samarbeider om dette prosjektet er familien vi alle ønsker å bli ønsket velkommen av: diskret, oppmerksom, omsorgsfull og med en evne til å få oss til å føle oss hjemme slik at vi kan leve en drøm.